Raw Ceremoniële Cacao Ecuador | Arriba Nacional

Fine Aroma Cacao uit Misahuallí en Napo

In de regenwouden van Ecuador groeit een cacaosoort die door kenners wordt gezien als een van de meest karaktervolle ter wereld: Fine Aroma. Deze cacao vindt zijn oorsprong in de Amazone en wordt al generaties lang gewaardeerd door lokale gemeenschappen. Uit het gebied rond Misahuallí en Napo komt deze ceremoniële pasta, geliefd niet alleen om haar smaak maar ook om de manier waarop ze met respect en aandacht wordt geteeld en verwerkt.

Elke stap in het proces is gericht op behoud van puurheid en zachtheid. De bonen worden met de hand geoogst, voorzichtig geroosterd bij lage temperaturen en vermalen tot een rijke pasta. Door de temperaturen laag te houden blijft de romige structuur behouden en komt er een delicaat smaakprofiel naar voren, met warme en aardse tonen.

Kichwa-Gemeenschappen en Eerlijke Partnerschappen

Fine Aroma cacao wordt verbouwd door kleinschalige boeren en inheemse Kichwa-gemeenschappen aan de grens van Guayas en Los Ríos provincies. Zij ontvangen eerlijke prijzen en werken samen in langdurige partnerschappen die zowel hun families als regenwoudbehoud ondersteunen. Hoewel de cacao geen officieel keurmerk draagt, wordt er geteeld zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen en wordt elke batch getest op zuiverheid en zware metalen.

Een Onderscheidende Herkomst voor Je Assortiment

Fine Aroma uit Misahuallí en Napo biedt iets anders dan onze Arriba Nacional en Beniano cacao's. Het voorzichtig roosteren bij lage temperatuur geeft een gladder, minder bitter profiel dat klanten aanspreekt die rauwe cacao te intens vinden. Ceremoniebegeleiders die met verschillende cacao-energieën werken, waarderen dit als optie naast volledig rauwe variëteiten. Bekijk het volledige Raw Cacao assortiment voor een multi-origin aanbod.