Waarom cacao drops?

Drops lossen het portioneerprobleem op. Bij vaste cacaoblokken heb je een mes en weegschaal nodig. Drops kun je tellen of scheppen op gewicht, wat de bereiding sneller maakt voor zowel ceremonieel gebruik als retailverpakking. Ze smelten ook sneller dan blokken door het grotere oppervlak.

Herkomst en variëteiten

Onze cacao drops komen van verschillende single-origin bronnen, elk met een eigen smaakkarakter. We voeren variëteiten uit Ecuador (Arriba Nacional) en Peru (Criollo), onder andere. De drops worden geproduceerd van dezelfde rauwe cacao als onze pasta- en poederlijn. Bekijk onze volledige rauwe cacao collectie om formaten te vergelijken.

Bewaring en houdbaarheid

Bewaar onder 20 graden C op een droge plek uit de buurt van sterke geuren. Gesloten zakken zijn 12-18 maanden houdbaar. Drops kunnen een witte waas ontwikkelen bij warmere condities. Dit is cacaoboter-kristallisatie en heeft geen invloed op kwaliteit of smaak.