Cacao Drops
Raw Cacao Drops 100% Criollo - Peru (300g)
Ongebrande Criollo cacaobonen uit Peru, verwerkt tot pure drops onder 42°C. Geen toevoegingen, geen branding - alleen de natuurlijke eigenschappen van een van 's werelds meest verfijnde cacaosoorten. Afkomstig van kleinschalige coöperaties in het Amazonegebied die volgens duurzame principes werken. Voor klanten die authentieke raw cacao waarderen en het verschil kunnen proeven.
Raw Cacao Drops 100% Criollo | Peru
Criollo-cacao uit het Peruaanse Amazonegebied, verwerkt tot pure drops zonder enige toevoeging. De bonen groeien op kleinschalige plantages tussen andere gewassen - een traditionele methode die het ecosysteem in stand houdt en zorgt voor complexe smaakprofielen. Door de verwerking onder 42°C blijven alle mineralen en het volledige aromaspectrum behouden.
Het smaakprofiel is karakteristiek voor ongebrande Criollo: bitter met natuurlijke ondertonen en aardse diepte. Geen zoetstoffen, geen processing die de rand eraf haalt - dit is raw cacao in zijn meest pure vorm. De fijne textuur smelt gelijkmatig en geeft volledige controle over dosering en toepassing.
Product highlights: 100% Criollo cacaomassa. Verwerkt bij maximaal 42°C. Rechtstreeks van Peruaanse coöperaties. Natuurlijke bron van magnesium, ijzer, zink en koper. Geteeld zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen volgens fairtradeprincipes. Geschikt voor veganistische en raw-foodtoepassingen.
Toepassingen
Deze drops zijn geschikt voor diverse culinaire en cosmetische toepassingen. In de keuken: basis voor drinkchocolade, smoothies, desserts en hartige gerechten zoals mole. Voor raw food bereidingen: energy balls, truffels en repen waarbij de temperatuur onder 42°C blijft. Ook te gebruiken in natuurlijke cosmetica door het hoge gehalte aan antioxidanten en verzorgende vetzuren.
Gebruik en dosering
Voor drinkchocolade: 20-30g per portie, au bain-marie smelten in melk of plantaardige alternatieven. Zoeten en kruiden naar voorkeur. Voor raw bereidingen: direct verwerken in het recept. Voor verhitte toepassingen waarbij raw kwaliteit niet vereist is: gewone temperatuur is mogelijk. Start met kleine hoeveelheden vanwege de intense, ongezoete smaak.
Ingrediënten / Ingredients
Geen toevoegingen, stabilisatoren of emulgatoren - uitsluitend Criollo cacaomassa.
100% biologische raw Criollo cacaomassa*
*Van biologische oorsprong
Specificaties
- Netto inhoud: 300 gram
- Variëteit: Criollo
- Oorsprong: Amazonegebied, Peru
- Verwerkingstemperatuur: max. 42°C
- Teeltmethode: Zonder synthetische pesticiden of meststoffen
- Samenstelling: 100% cacaomassa
- Non-GMO, glutenvrij
- Inkoopprincipe: Direct trade, fair prices
- Referentie
- CACPERDR300
CACPERDR300
23 Items
Customers also purchase:
